Surgelación
El sistema de congelación Tecnopool pone a fruto años de investigación en el sector para ofrecer el mejor mètodo en el tratamiento de alimentos envasados o a granel.
Estos alimentos vienen transportados sobre la cinta y congelados en celdas con paredes isotèrmicas con espesores diferenctes, en función de las temperaturas de funcionamiento.
La flexibilidad y la posibilidad de emplear la cinta T-worth con temperaturas rígidas y la tecnología de congelación permiten de tratar diferentes tipos de productos, como panificados (pan, pizza, dulces) o alimentos frescos como la carne y la verdura.
En la celda isotèrmica, los evaporadores y los ventiladores potentes, garantizan un excelente flujo de aire tal de permitir un óptimo intercambio tèrmico y una congelación rápida y eficiente, que respeta los alimentos garantizando un producto fácil de usar.
Es la cinta de última generación que se desliza sobre rieles, prácticamente sin lubricación.
Se trata de una nueva cinta inoxidable de barras, realizada con unas mallas especiales cuyas características técnicas principales se ilustran a continuación.
En las mallas se introducen unos elementos plásticos especiales autolubricantes, cuya parte inferior constituye el patín que permite el deslizamiento de la cinta sobre las guías, mientras que la parte superior funciona como contenedor del producto.
El arrastre se caracteriza por la presencia de unas ruedas plásticas especiales, que además de reducir al mínimo el ruido y la fricción, gracias a un sistema especial de enganche/desenganche permiten efectuar todas las operaciones de mantenimiento/ajuste de manera sencilla y en tiempos muy breves.
Dependiendo de la aplicación, la cinta se suministra con las mallas en acero inoxidable o bien en material plástico, idóneas para temperaturas operativas entre +120°C y -40°C.
Al no tener la estructura central típica de las espirales de tambor, el sistema permite el paso libre del aire con el fin de optimizar los diferentes tratamientos térmicos. Esta característica, además, facilita la limpieza.
