Pour garantir un processus optimal de pasteurisation Tecnopool a créé des installations complexes qui outre à utiliser des cellules calorifugées, conçues et construites de façon à faire rejoindre aux produits traités les températures nécessaires dans les temps prescrits, utilisent le système de transport T-worth.
Ce système de transport, qui garantit une énorme flexibilité d'usage grâce à la possibilité de travailler sans problème à des températures élevées, est mis en parallèle à l'installation pour la pasteurisation qui a comme centre le système de chauffage par convection, qui permet de chauffer le produit de façon homogène indépendamment de sa teneur en eau.
La flexibilité des installations conçues par Tecnopool est également démontrée par la possibilité d'effectuer le chauffage des aliments à des températures différentes ou dans des cellules séparées ou encore dans un même cellule divisée en compartiments. Ceci permet de contrôler de façon précise les temps de chauffage et la stabilisation de la température, pour garantir des produits qui conservent toujours leurs qualités.
La bande de dernière génération qui se déplace sur rails, pratiquement sans lubrification.
Il s'agit d'une nouvelle bande inox à barrettes réalisée en mailles spéciales, dont les caractéristiques techniques principales sont illustrées ci-après.
Sur les mailles, on insère des éléments spéciaux en plastique autolubrifiant qui constituent, dans leur partie inférieure, le patin permettant le coulissement de la bande sur les glissières, alors que la partie supérieure sert à contenir le produit.
La traction se fait grâ ce à des roues en plastique spéciales qui réduisent au minimum le bruit et les frictions. Un système d'accrochage/décrochage permet d'effectuer toutes les opérations d'entretien et de réglage de manière très simple et dans des temps très réduits.
La bande est fournie suivant l'utilisation soit avec des grilles en acier inox, soit avec des grilles en matière plastique, adaptées aux températures d'exploitation de +120°C à - 40°C.
Ce système est privé de structure centrale, typique des spirales à tambour, ce qui permet le libre passage de l'air afin d'optimiser les différents traitements thermiques. En outre, cette caractéristique facilite le nettoyage.
La bande de dernière génération qui se déplace sur rails, pratiquement sans lubrification.
Il s'agit d'une nouvelle bande inox à barrettes réalisée en mailles spéciales, dont les caractéristiques techniques principales sont illustrées ci-après.
Sur les mailles, on insère des éléments spéciaux en plastique autolubrifiant qui constituent, dans leur partie inférieure, le patin permettant le coulissement de la bande sur les glissières, alors que la partie supérieure sert à contenir le produit.
La traction se fait grâ ce à des roues en plastique spéciales qui réduisent au minimum le bruit et les frictions. Un système d'accrochage/décrochage permet d'effectuer toutes les opérations d'entretien et de réglage de manière très simple et dans des temps très réduits.
La bande est fournie suivant l'utilisation soit avec des grilles en acier inox, soit avec des grilles en matière plastique, adaptées aux températures d'exploitation de +120°C à - 40°C.
Ce système est privé de structure centrale, typique des spirales à tambour, ce qui permet le libre passage de l'air afin d'optimiser les différents traitements thermiques. En outre, cette caractéristique facilite le nettoyage.