Pastorizzazione

Per garantire un’ottimale processo di pastorizzazione Tecnopool ha creato impianti complessi che, oltre ad utilizzare celle coibentate, progettate e costruite in modo da far raggiungere ai prodotti trattati le necessarie temperature nei tempi prescritti, impiegano il sistema di trasporto T-Worth.

A tale sistema di movimentazione, che garantisce un’enorme flessibilità di utilizzo grazie alla possibilità di lavorare senza problemi ad alte temperature, viene affiancato l’impianto per la pastorizzazione che ha come nucleo il sistema di riscaldamento per convezione, che permette di riscaldare il prodotto in modo omogeneo a prescindere dal suo contenuto d’acqua.

La flessibilità degli impianti progettati da Tecnopool è dimostrata anche dalla possibilità di attuare in sequenza il riscaldamento degli alimenti a temperature differenziate o in celle separate o in una stessa cella divisa a comparti. Ciò permette di controllare in maniera precisa i tempi di riscaldamento e la stabilizzazione della temperatura, per garantire sempre prodotti che mantengono inalterate le loro qualità.