Lievitazione

La lievitazione è un processo delicato, fondamentale per il trattamento dei cibi e il mantenimento delle loro qualità organolettiche.
È per questo che Tecnopool dedica molta attenzione alla creazione di impianti che rispettino i cibi e favoriscano il processo di lievitazione, che viene attuato nel modo più naturale e salutare.

La lievitazione avviene in una camera condizionata chiusa, con un preciso controllo della temperatura e dell’umidità, specificatamente impostate a seconda del tipo di alimento da trattare, delle sue qualità e dei risultati che si vogliono ottenere.

Il trasporto del prodotto, a mezzo dell’esclusivo nastro T-Worth, avviene in linea senza interruzioni ed è adatto sia a prodotti sfusi, posizionabili direttamente sul nastro, che di prodotti in teglie o contenitori.