Una fermentación naturalmente perfecta
Un proceso tan delicado merece toda nuestra atención: por eso realizamos desde siempre instalaciones perfectamente calibradas que no alteran las propiedades de los alimentos y por tanto respetan tanto el producto final como al consumidor. Nuestras instalaciones permiten realizar una fermentación:
- en la fuente;
- directamente en la cinta T-Worth;
- en soportes especiales estudiados según las características físicas del producto.
Fermentación
FERMENTACIÓN NATURAL
La instalación favorece una fermentación natural.
FORMA PERFECTA: “FERMENTA PERO NO SE PEGA”
La calidad y la minuciosidad del tratamiento de fermentación permiten garantizar que, durante el proceso, el producto no se pegue a la superficie de apoyo, tanto si es una fuente, la cinta u otros soportes y por tanto no sufra ningún tipo de deformación mecánica de su forma.
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