attività Frittura

Specialmente studiata
per prolungare la vita
utile dell’olio

 

Friggitrice industriale ad olio diatermico, con sistema di trasporto studiato per ogni prodotto a seconda delle esigenze di ogni cliente.
Questo ci permette di soddisfare i settori più diversi quali carne, pesce, panati, snack, arachidi, settore dolciario ed incluso pet food.

 

Specialmente studiata per prolungare la vita utile dell’olio o grasso di frittura, facendo speciale attenzione a:

costante eliminazione dei residui dal fondo della macchina

a mezzo sistema di pulizia di fondo funzionante durante la fase di frittura;

minimo salto termico

tra temperatura di frittura e temperatura di scambio termico grazie al radiatore immerso nella vasca di frittura;

semplicità di pulizia

grazie al sistema di estrazione della vasca che la rende completamente accessibile senza ostacoli;

precisione nel controllo del livello di frittura

grazie ad un sistema elettronico che, inoltre, gestisce anche le fasi di riempimento, svuotamento e auto-pulizia in modo automatico;

precisione nel controllo della temperatura

in una o più zone della macchina a mezzo di valvola/e modulanti miscelatrici a tre vie, gestite elettronicamente;

eliminazione dei fumi e della ricaduta di condensazione nell’olio

grazie ad un efficace e silenzioso sistema di cappa con pannelli d’ispezione, filtri in acciaio inox ed estrazione forzata.


Elettronicamente gestita e preparata per l’integrazione in linee produttive esistenti o per far parte di una linea completa Tecnopool.