продукция ЖАРЕНИЕ

ПРОЦЕСС ЖАРКИ ПОЗВОЛЯЕТ ПРОДЛИТЬ СРОК СЛУЖБЫ МАСЛА

 

Промышленная фритюрница, работающая на диатермическом масле, с конвейерной системой перемещения продукта в зависимости от требований клиента.

Эта система позволяет удовлетворить самые различные отрасли пищевой промышленности: мясного и рыбного, хлебного и мучного производств, а также потребности производителей закусок, арахиса и даже корма для животных.

 

Фритюрница позволяет продлить срок службы масла либо жира для жарки, обращая особое внимание на:

ПОСТОЯННОЕ УДАЛЕНИЕ ОСТАТКОВ ПРОДУКТА С ДНИЩА АГРЕГАТА

посредством системы очистки, работающей во время жарки;

МИНИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРНАЯ РАЗНИЦА

между температурой жарки масла и температурой теплообмена благодаря погруженному в ванну теплообменнику;

ПРОСТОТА ЧИСТКИ

благодаря простой и доступной системе съема ванны;

ТОЧНОСТЬ КОНТРОЛЯ СТАДИИ ЖАРКИ

благодаря электронной системе, которая, кроме того, управляет фазами наполнения, опорожнения и самоочищения в автоматическом режиме;

ТОЧНОСТЬ ТЕМПЕРАТУРНОГО КОНТРОЛЯ

в одной либо нескольких зонах агрегата при помощи одного или нескольких модульных трехходовых смесительных клапанов с электронным управлением;

СИСТЕМА ВЫТЯЖКИ И ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ ПОПАДАНИЯ ОБРАЗОВАВШЕГОСЯ КОНДЕНСАТА В МАСЛО

благодаря эффективной и бесшумной системе вытяжки со специальными жирорасщепляющими фильтрами из нержавеющей стали.

Фритюрница с электронным управлением дополняет существующие производственные линии и является частью оборудования, поставляемого компанией Tecnopool.