La frittura conferisce agli alimenti colore, aroma, croccantezza e un gusto particolarmente piacevole. Il risultato di una corretta frittura è determinato da molteplici fattori, tra i quali: la vita e la temperatura dell’olio di frittura, i tempi di cottura e un’efficiente pulizia e rimozione dei sedimenti dall’area di lavoro.
Le friggitrici Tecnopool, disponibili per prodotti a galleggiamento o in immersione, offrono una frittura industriale sana e uniforme. Le nostre macchine si contraddistinguono per il sistema di riscaldamento ad olio diatermico, che garantisce una temperatura di scambio molto più bassa di quella ottenuta con sistemi elettrici o a gas.
Le soluzioni sono ideali per diversi tipi di prodotti: donuts, krapfen, churros, frittelle, crocchette di pollo e bastoncini di pesce, arachidi e mandorle ma anche pet food.