Raffreddamento

Nel raffreddamento è importante preservare le caratteristiche del prodotto sia in termini di sapore che di caratteristiche organolettiche.

Nell’industria alimentare il raffreddamento è uno dei trattamenti termici più delicati poiché rallenta lo sviluppo di batteri negli alimenti e permette di prolungare il tempo di conservazione del prodotto, mantenendo inalterati valori nutrizionali e organolettici.

Il trattamento termico viene utilizzato per raffreddare i prodotti e portarli alla temperatura ottimale prima della fase del confezionamento. Grazie alla notevole esperienza maturata nel settore, Tecnopool può progettare e installare macchine per raffreddamento e soluzioni a spirale in ambiente, in cella o in tunnel di raffreddamento per prodotti da forno e pasticceria, pollo, carne e pesce, frutta e verdura, latticini e piatti pronti.