Enfriamiento

En el enfriamiento, es fundamental preservar las características del producto, tanto en términos de sabor como de propiedades organolépticas.

En la industria alimentaria, el enfriamiento es uno de los tratamientos térmicos más delicados, ya que ralentiza el desarrollo de bacterias en los alimentos y permite prolongar la vida útil del producto, manteniendo sus valores nutricionales y organolépticos.

El tratamiento térmico se emplea para enfriar los productos y llevarlos a la temperatura óptima antes de la fase de envasado. Gracias a su amplia experiencia en este ámbito, Tecnopool puede diseñar e instalar soluciones en espiral, tanto en sala como en cámara, para productos de panadería y pastelería, pollo, carne y pescado, frutas y verduras, lácteos y platos listos para consumir.